Jämförelse mellan olika startkulturer 3

Fortsatt bildvisning

Låter fjälstren rinna av
Trär på fjälstren på korvhornet, oxfjälster, kaliber 50-55
Sätter påsklämmor innan jag binder 
Färdig salami
Salamin måste torka innan rökning ca 1-2 tim

Starta kallrökning

Förlängt rökrör för att kyla rökgaserna

Efter rökning in i mognadsskåpet, burken uppe tillvänster är en luftfuktare. Skåpet styrs av elektronik både map temperatur och luftfuktighet

Slutklämmen och det interresanta i denna blogg kommer i inlägg nr 4

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.