Penslat på Penicillium nalgiovensis och sedan fermenterat vid 20 grader. Det blev i fel ordning, ni får gissa dagsordningen, dag 1 tom 4.
Ytmögelutveckling
Charkuterier, teknik samt även lite annat.
Charkuterier, teknik samt även lite annat.
Charkuterier, teknik samt även lite annat.
Charkuterier, teknik samt även lite annat.
Hantverksmässigt tillverkad korv och charkuterier utan nitrit och andra onödiga tillsatser. Lufttorkade skinkor, färskkorvar, och kött från mina egna linderödsgrisar som har levt ett bra liv utomhus med mycket bökande i stora hagar.
En blogg om mat som tar tid
Det blev i fel ordning men ni får gissa
GillaGilla
Det blir helt obegripligt när det är i fel ordning.
GillaGilla