Bresaola – färdigkryddad

on
Nu har min Bresaola dragit i 11 dagar i sin kryddlag. Dax att tvätta torka och stoppa in i fjälster. Jag har blindtarm av gris liggande i frysen och använder det. Blindtarmen av gris är ca 25-40 cm lång och ca 70 – 95mm vid köpt hos KA Lundgrens i Göteborg. Knyter i vitrött charcuterisnöre som jag köpt från england. Har inte hittat någon svensk leverantör.

Nötinnalår, torkad efter kryddning

Blindtarm från gris

Storleksjämförelse

2 mycket bra böcker

Knuten och klar nu in i mognadsskåpet.

5 kommentarer Lägg till

  1. K skriver:

    Skedar kan i och för sig vara väldigt olika stora…

    Gilla

  2. P-A skriver:

    Vad heter böckerna och var är dom köpta ?

    Gilla

  3. Kenth skriver:

    Kommer att snart blogga om litteratur, återkommer

    Gilla

  4. Anonymous skriver:

    hej Skulle bara fråga: går det att använda urinblåsa istället för blindstarm tro?MVH Jesper

    Gilla

  5. Kenth skriver:

    Ja det tror jag, har urinblåsor hemma. Tycker inte om dom men fungerar säkert

    Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.