Dagbok från mitt mognadsskåp

Jag startade mitt långtidsprojekt i mitten av Oktober och det fortgår. Projektet går ut på att göra en hel lufttorkad skinka av gris. Torkningen löper på och viktminskningen har lite avstannat. Vikten har minskat ca från ca 16 till 13 kg på dessa 3,5 månader. Kommer att tjuvsmaka till påsk. Då har det gått ca 5,5 månader.  Uppe till vänstar nänger Guanchiale eller griskind.

IMG_1883[1]

2 reaktioner till “Dagbok från mitt mognadsskåp”

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.