Hasse från Öland har gjort korv med tacokryddning. Rätt eller fel så här har han gjort.
Här kommer lite om Tacokorven.
Den blev över förväntan god.
Lätt att göra inge kladd med salt/kryddor och trilskande fjälster.
Bara i med Tacomixen och trä på kollagen fjälstret enklare kan det inte bli.
Taco Korv:
Nöt-grisspäck-vatten (korv massa 60%-30%-10%)
Males en gång 4,5 skiva.
Krydd blandning:
2 påsar Original Santa Maria Original Taco Spice mix per kilo korvmassa.
Fjälster:
Kollagenfjälster 32 mm
Korvhorn 20 mm
Kollagenfjälster ska inte blötas utan stoppas torrt. När fjälstret fuktas av korvfärsen det till en tunn ätlig hinna.
Kollagenfjälstret har även goda rökegenskaper.
Hållbarhet åravis torrt.
Tacokorven:
En helt utmärkt stek och grillkorv.
En grillad med Tortillasbröd och sedvanligt Taco tillbehör blir inte fel.
