Korv med Sveriges fredagsmys, Tacokryddning!

Hasse från Öland har gjort korv med tacokryddning. Rätt eller fel så här har han gjort.

Här kommer lite om Tacokorven.
Den blev över förväntan god.
Lätt att göra inge kladd med salt/kryddor och trilskande fjälster.
Bara i med Tacomixen och trä på kollagen fjälstret enklare kan det inte bli.
Taco Korv:
Nöt-grisspäck-vatten (korv massa 60%-30%-10%)
Males en gång 4,5 skiva.
 
Krydd blandning:
2 påsar Original Santa Maria Original Taco Spice mix per kilo korvmassa.
 
Fjälster:
Kollagenfjälster 32 mm
Korvhorn 20 mm
 
Kollagenfjälster ska inte blötas utan stoppas torrt. När fjälstret fuktas av korvfärsen det till en tunn ätlig hinna.
Kollagenfjälstret har även goda rökegenskaper.
Hållbarhet åravis torrt.
 
Tacokorven:
En helt utmärkt stek och grillkorv.
En grillad med Tortillasbröd och sedvanligt Taco tillbehör blir inte fel.
P3300002
P3300006
P3300003
P3300005

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.