Lufttorkningsdiagram, Air drying diagram

Här kommer min senaste Bresaola i form av lufttorkningsdiagram. 6 dagars torkning.
Here is the latest about the Bresaola in form of air drying diagram. 6 days air drying.
Explenation: Viktsavgång = Weight departure, Färdig Bresaola = Complete Bresaola

Bresaola 2012 04 12

Nu skall den fortsätta torkas till ca 30% viktsavgång, 2-3 månader.
Now it shall drying to 30% weight loss, 2-3 month.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.