Charkuterier, teknik samt även lite annat.
Almö livs har nu fantastisk fin Rostbiff av nöt som är mycket lämpad för tillverkning av Bresaola. Köpte först en men åkte dit idag igen och köpte en till. Närproducerat Tjörn kött. Hur man gör får ni läsa om i tidigare inslag.
Charkuterier, teknik samt även lite annat.
Charkuterier, teknik samt även lite annat.
Charkuterier, teknik samt även lite annat.
Hantverksmässigt tillverkad korv och charkuterier utan nitrit och andra onödiga tillsatser. Lufttorkade skinkor, färskkorvar, och kött från mina egna linderödsgrisar som har levt ett bra liv utomhus med mycket bökande i stora hagar.
En blogg om mat som tar tid
