Min Bresaola blev mycket bra. En fin smak av rosmarin, vitlök, salt och svartpeppar. Här är lite bilder.
Har startat ytterligar två då denna nu är slut.
Bresaola – smaktest
Charkuterier, teknik samt även lite annat.
Min Bresaola blev mycket bra. En fin smak av rosmarin, vitlök, salt och svartpeppar. Här är lite bilder.
Har startat ytterligar två då denna nu är slut.
Charkuterier, teknik samt även lite annat.
Charkuterier, teknik samt även lite annat.
Charkuterier, teknik samt även lite annat.
Hantverksmässigt tillverkad korv och charkuterier utan nitrit och andra onödiga tillsatser. Lufttorkade skinkor, färskkorvar, och kött från mina egna linderödsgrisar som har levt ett bra liv utomhus med mycket bökande i stora hagar.
En blogg om mat som tar tid
