En av mina läsare, Magnus har nu byggt en egen venturirök. Mycket fint bygge. Nedan kan ni se videon.
Läsares venturi rökgenerator
Charkuterier, teknik samt även lite annat.
En av mina läsare, Magnus har nu byggt en egen venturirök. Mycket fint bygge. Nedan kan ni se videon.
Charkuterier, teknik samt även lite annat.
Charkuterier, teknik samt även lite annat.
Charkuterier, teknik samt även lite annat.
Hantverksmässigt tillverkad korv och charkuterier utan nitrit och andra onödiga tillsatser. Lufttorkade skinkor, färskkorvar, och kött från mina egna linderödsgrisar som har levt ett bra liv utomhus med mycket bökande i stora hagar.
En blogg om mat som tar tid
[…] är ca 14%. Jag kommer nu att kallröka salamin ca 1 timme varje dag i en vecka. Jag har en venturi kallröksgenerator. Har även ett kallröksaggregat med spånlimpa. Normalt har jag inte så mycket rök som bilden […]
GillaGilla