Jag och 8 andra var på en fantastisk fortsättningskurs i lufttorkat, salami och hela köttbitar hos Eldrimner.
Kurslärare var Metzgemeister, Jûrgen Körber från Herrmansdorfer i Tyskland. Otroligt bra kurs och mycket inspirerande, gå den!
Samtidigt är det en mötesplats för oss mathantverksintresserade, vi var många både intresserade amatörer, proffs slaktare, kockar, teknik intresserade och nystartande charkuterister. Man får dessutom en oerhört intressant mötesplats för andra mathantverksslag, typ ysteri, bageri och annat.
Vi startade på måndag i en ryslig fart och bara ökade. Kan inte skriva allt utan här kommer ett axplock av bilder, med givetvis fokus på mitt skåp.
