Vildsvinschorizo

Som jag skrivit om tidigare var jag på en fantastisk kurs hos Eldrimner i Ås, Jämtland. Vi gjorde massor med produkter med fokus på lufttorkat. Temat för kursen var just lufttorkat – fördjupningskurs.

Två st från DeVilda, var med på kursen och med sig hade dom ett vildsvin. Detta styckade vi upp och gjorde massor med produkter av, bl a vildsvinschorizo. Receptet lägger jag ut senare men det var väldigt bra. Vi malde köttet i 3 st olika hålskivor 3, 4.5 samt 13mm. Resultatet blev en mycket god chorizo.

DSC_6402 DSC_6395 DSC_6398 DSC_6400vildsvinschorizo

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.