Charkuterier, teknik samt även lite annat.
Jag har inte uppdaterat sidan på länge som ni märker. Detta är pga stor arbetsbelastning på mitt arbete. Forskar med nya analystekniker som kan ge kling här senare. Återkommer dock runt den 11 Nov med ett köp av en hel gris.
På återseende.
Charkuterier, teknik samt även lite annat.
Charkuterier, teknik samt även lite annat.
Charkuterier, teknik samt även lite annat.
Hantverksmässigt tillverkad korv och charkuterier utan nitrit och andra onödiga tillsatser. Lufttorkade skinkor, färskkorvar, och kött från mina egna linderödsgrisar som har levt ett bra liv utomhus med mycket bökande i stora hagar.
En blogg om mat som tar tid
