Nu lider snart det gamla året mot sitt slut och vi alla firar förhoppningsvis Jul med nära och kära. Jag vill på detta vis tacka alla läsare och hoppas ni fått svar på alla era mailfrågor. Det kanske är någon jag glömt men då ber jag om ursäkt.

Det nya året rivstartar charkuteristiskt för mig, en resa till Italien i Charkens tecken. Det blir det en kurs hos Sapori Saperi, denna ser jag framemot. På vägen hem stannar jag till i München för ett till besök hos Herrmannsdorfer. Sedan i Mars åker jag till River Cottage för ett besök/kurs. Bilder och rapporter kommer under färdens gång.

Med detta vill jag säga: ”hoppas tomten blir snäll mot er och så möts vi igen efter helgerna”