Ni kan hämta recepten på de korvar vi gjorde hos Hans Schmidt på Hotel Jägerhof i Maar Tyskland. De är på tyska så ni får goole translate själva om ni inte kan tyska
Kenth Borglund
Landgasthaus Jägerhof – recept
Charkuterier, teknik samt även lite annat.
Ni kan hämta recepten på de korvar vi gjorde hos Hans Schmidt på Hotel Jägerhof i Maar Tyskland. De är på tyska så ni får goole translate själva om ni inte kan tyska
Kenth Borglund
Charkuterier, teknik samt även lite annat.
Charkuterier, teknik samt även lite annat.
Charkuterier, teknik samt även lite annat.
Hantverksmässigt tillverkad korv och charkuterier utan nitrit och andra onödiga tillsatser. Lufttorkade skinkor, färskkorvar, och kött från mina egna linderödsgrisar som har levt ett bra liv utomhus med mycket bökande i stora hagar.
En blogg om mat som tar tid
[…] Denna korv är gjord på råvaror som normalt ratas av er korvmakare, lägg, svål, ”köttrester” huvudkött, grisfötter osv. Att jag skriver Borglund style är för att det enligt min mening var lite ”klent” kryddad. Se recept från Jägerhof här. […]
GillaGilla