Jag vet inte hur många inlägg jag gjort om salt och saltning. Detta verkar vara det mest omdiskuterade och svåraste enligt alla forum och sociala mediegrupper jag besöker. Men är det så svårt? Nej är svaret. Vi börjar med att blanda en saltlake. Det mesta fel jag ser är redan från början ett beräkningsproblem, att… Fortsätt läsa Saltandets svåra konst
Kategori: havssalt
Artikel om salt i tidskriften, Åter
Salt och saltning, delger min kunskap
Jag vill med detta inlägg delge er mina erfarenheter och kunskaper. Jag påstår inte att jag kan detta bäst men jag läser på många forum att många både räknar och saltar på ett felaktigt sätt. Nitrit, vara eller inte vara Var och en gör precis som den vill och här verkar vara två läger, nitrit… Fortsätt läsa Salt och saltning, delger min kunskap
Salt är salt är salt
NaCl/Salt, denna livsnödvändiga molekyl. I början av min charkkarriär hörde jag mycket om olika saltslag. Tyckte detta verkade onödigt, NaCl som NaCl. Men det är verkligen skillnad! I Sverige har vi mycket svårt att få tillgång till olika typer av salt, oraffinerat, råsalt, bergssalt. Det finns oraffinerat råsalt i hälsokostbutiker men dom är mycket dyra,… Fortsätt läsa Salt är salt är salt