Nätning av Bresaola

Jag har alltid tidigare handknutit mina lufttorkade helmuskler. Detta ger ett fint och hantverksmässigt utseende men tar tid. Jag kommer givetvis i framtiden att fortsätta handknyta men vill nu prova nätning. Nätning är praktiskt och mitt nät är för 120mm kassler. Skinkkanonen är köpt hos Nima och finns i olika dimensioner. Den är lätt att använda…

New humidifier in my curingcamber

I know that the most of you dont have any problems with humidifying, but you have with dehumidifying. Anyway we here in the cold north kneed humidifiers due to the low humidity in the air. I found one on Blocket (As Amazon) for 400:- (47$). Its a Topcon with its own controller for humidity. I have some…

Drying out the curing camber, dehumidification

This is one of the most disskussed theme on all the forum i have visited. How too dehumidify the curing camnber? It’s not so complicated as its look like. First of all don’t use any dehumidifyer or som kind of salt to take care of the moisture!! A dehumidifyer dont help you when the temperature…