Älgsalami

Återigen skall jag göra Älgsalami. Detta är en lättgjord salami men är det verkligen älgsalami med mer än 50% gris? Älgsalami i grisfjälster innan lufttorkning och fermentering Läs igen allt först innan du börjar! Det är viktigt att börja rätt! Dagen innan du startar tar du fram ditt kött på kvällen och lägger det i… Fortsätt läsa Älgsalami

Spännande korfrecept

For my english readers: This is pictures from a old swedish cookbook. I shall make some of these fantastic old recepies about sausage. http://runeberg.org/husmans/ "Potluk, for the frugal housewives" from 1896.Jag fick tag på en gammal bok, Husmanskost för sparsamma husmödrar från 1896.Denna fantastiska bok som är utgiven av Bonniers förlag i 9 olika upplagor fick sin… Fortsätt läsa Spännande korfrecept