Salt är salt är salt

NaCl/Salt, denna livsnödvändiga molekyl.

wp-1468136516160.jpg
Olika salter från Italien

I början av min charkkarriär hörde jag mycket om olika saltslag. Tyckte detta verkade onödigt, NaCl som NaCl. Men det är verkligen skillnad!

I Sverige har vi mycket svårt att få tillgång till olika typer av salt, oraffinerat, råsalt, bergssalt. Det finns oraffinerat råsalt i hälsokostbutiker men dom är mycket dyra, onödigt dyra.

I sydeuropa utvinner man mycket salt på det traditionella sättet via salinas.
Detta görs genom att vatten helt enkelt får dunsta och återstoden blir bla salt.

En av de bästa salterna är oraffinerat havssalt som är lite gråaktigt. Har en underbar ton av mineral och det är faktiskt skillnad.

Goda vänner kom från Italien i Söndags och med sig hade dom massor med olika salter, till mycket billig penning. Det roliga är att dessa lite speciella salter säljs i tobaksaffärer pga av gamla Italienska skatteregler.