Münchener Weisswurst

Nu var det dax att testa min cutter/snabbhack, Münchener Weisswurst med inspiration från Fleischmeister Peggy Triegels bok, Bayerische Wurstrezepte. Jag rekommenderar dessa böcker mycket och de är väldigt prisvärda Köp rekommenderas. Har de mesta hon skrivit men idag beställt lite till. Ändrade lite i receptet men ni får googla om andra Münchener recept. Receptet är ganska enkelt… Fortsätt läsa Münchener Weisswurst

Äntligen en snabbhack

Länge har jag önskat mig en snabbhack. En snabbhack är i princip ett måste för att göra bra emulsionskorv, leberkäse eller andra mkt finmalda charkprodukter. Det finns massor av märken men Robot Coupe anses vara den bästa och används flitigt i restaurangkök. Då jag tycker att en investering för 10 tusentalskronor är för mycket har… Fortsätt läsa Äntligen en snabbhack