Münchener Weisswurst

Nu var det dax att testa min cutter/snabbhack, Münchener Weisswurst med inspiration från Fleischmeister Peggy Triegels bok, Bayerische Wurstrezepte. Jag rekommenderar dessa böcker mycket och de är väldigt prisvärda Köp rekommenderas. Har de mesta hon skrivit men idag beställt lite till. Ändrade lite i receptet men ni får googla om andra Münchener recept. Receptet är ganska enkelt… Fortsätt läsa Münchener Weisswurst

Prinskorv

Prinskorv är en av mina favoritkorvar. I och för sig är det svårt att gradera korvarna men denna emuslionskorv tycker jag om. Tyvärr finns det fasansfulla exempel på korta hotdogs kallandes prinskorv, uhhrrrggg. Jag följer min gode vän Kristofer Fransens prinskorvsrecept men byter nötkött mot älg, för det hade jag hemma. Hans recept finner ni… Fortsätt läsa Prinskorv