Magnus Wikstöms mognadsskåp

En god vän till mig har byggt ett eget mognadsskåp. Det är inget konstigt i sig utan bara roligt. En sak är en lärdom, flera hjärnor tänker bättre än en! Det var många nya innovativa idéer som jag kommer att anamma. - Utsugsfläkt om startar när luftduktigheten blir hög. - All eldragning på toppen av… Fortsätt läsa Magnus Wikstöms mognadsskåp

Fortsättning (13) mognadsskåp nr 6

Nu har jag startat loggning av temperatur. Styr nu tempen upp och ner samt justerar lite "offsetten" i regulatorn. Har kört på 12, 15, 18 och 21°C här visas diagammen. Regulatorn visade 1,5°C för lite så jag kompenserade den innan jag loggade.

Fortsättning (8) mognadsskåp nr 6

Nu är frontpanelen klar. Gjord av rostfritt 2 mm stål, utskuren mha laser av Börjessons Plåt Rönnäng. Då återstår finslipning och montering. Borstar plåten med en rotationsslip, blir bra. Gör ett litet vågigt mönster för att få lite liv. Mäter och tillpassar, allt är rakt även om det inte ser ut så på bilden. Har… Fortsätt läsa Fortsättning (8) mognadsskåp nr 6

Mognadsskåp nr 6, start

Egentligen är detta inte en start utan en återstart av mitt nya mognadsskåpsbygge. Mognadsskåp nr 6. Jag har haft lite ont om tid därför denna försening. Min tanke med detta skåp är att bygga ett nytt högkvalitativt skåp med både fukt och temp.reglering från Auberins. Auberins regulatorer är mycket prisvärda och har en väldigt bra… Fortsätt läsa Mognadsskåp nr 6, start

Borglunds Salami

Vill efter många salamis experimenterande göra en salami som är avskalad och nästan kryddfri. Då jag tidigare gjort med olika kryddblandningar tycker jag att det enkla är det godaste. Samtidigt har jag gått upp lite i salthalt  2,8% Receptet är enligt följande: Som ni ser så är kryddmängden angiven i gram/kg köttmassa! Starta - Börja… Fortsätt läsa Borglunds Salami

Mognadsskåp 5, del 2

Nu är det dax att såga upp hålet i kylskåpsdörren för regulatorerna. Mina regulatorer är: SYL-2372 Temperaturregulator samt SYL-2342H Fuktighetsregulator (hygrostat) Dessa två är köpta hos Auberins och är av god kvalitet. SYL-2372 har inbyggda SSR reläer vilket förenklar kopplingsschemat. Problemet är att dom bara tål max 300W (1,25A) belastning men ett normalt kylskåp drar inte… Fortsätt läsa Mognadsskåp 5, del 2