Sylta

Sylta i äggostform Jag blev mycket inspirerad av en FB väns inlägg om pressylta. Jag har stora pressyltaformar men vill ha mindre syltor då det är i princip bara jag som äter i familjen. Som basråvara i syltor används oftast huvud eller lägg av gris/nöt/djur. Jag hade inget av detta hemma så det fick bli… Fortsätt läsa Sylta

Sylta, Pate, korv, Gravad- Varmrökt- Najadlax samt en Julsnaps

God Jul önskar jag er alla och snart ett nytt utmanande charkår med mer gröna inslag.  Här kommer en liten kavalkad på mitt bidrag till Julbordet. Detta är min favoritsnaps alla kategorier Min favoritsnaps alla kategorier, Tällberg Julakvavit av Prima Om ni skall köpa en snaps köp denna. Den har varit ute ur sortimentet i… Fortsätt läsa Sylta, Pate, korv, Gravad- Varmrökt- Najadlax samt en Julsnaps

Sylta av slaktrester

I Februari var jag på Eldrimners grundkurs i chark. En fantastisk kurs som gav mycket mersmak till charkarbetet och där man på ett professionellt sätt lär ut grunderna och även fördjupning i bla chark. En fantastisk sak var att vi tog tillvara allt på grisen tom svålen, detta vill jag nu återupprepa. Fick i onsdags… Fortsätt läsa Sylta av slaktrester