Färdiga kryddblandningar, kan det vara något?

Jag är till egentligen emot färdiga kryddblandningar. Man kan inte kontrollera de olika kryddorna, vitlök, peppar ev andra smakämnen men har ju inte testat så nu är det dax. Jag beställde 3 st kryddblandningar från Hausschlachtebedarf. Blandning för Salami, Thüringer och Nürnberger. På paketen för salami står det att en rekommenderad vikt är 5g/kg korvmassa….